Face aux enjeux de santé publique, l'état a mis en place un programme national nutrition santé depuis 2001 et ce, au moins, jusqu'à fin 2013. L'industrie agro-alimentaire se doit également aujourd'hui de répondre à une réglementation plus sévère, de prouver scientifiquement les allégations nutritionnelles avancées. Parallèlement, les avancées scientifiques et techniques ouvrent de nouvelles perspectives.
- Détection de traces métalliques par ICP-MS.
- Spéciation de métaux (détermination de la forme chimique des métaux)
- Caractérisation de la biodisponibilité des métaux.
- Caractérisation en taille, en masse et physico-chimique des nanoparticules
- Compilation et interprétation des données.
- Vulgarisation des données scientifiques.
- Aide à la décision agroalimentaire et réglementaire.
- Spéciation du mercure dans des poissons (méthylmercure) – participation à une étude réalisée en collaboration avec l’AFSSA (Calypso)
- Spéciation de l’étain dans des huîtres (organostanniques).
- Spéciation de l’arsenic dans des algues
- Spéciation du sélénium dans des additifs alimentaires destinés aux animaux et dans des eaux minérales.
- Dosage de l’iode dans des produits laitiers ou diététiques.
- Détermination d’ultra-traces de métaux et métalloïdes dans des céréales
- Caractérisation en taille et dispersion des globales gras dans des crèmes de fromages
- Salles blanches
- ICP-AES, ICP-MS pouvant être couplé à des techniques chromatographiques
- MALDI-TOF-MS
- ESI-QqQ-MS/MS
- ESI-QTOF-MS/MS
- Orbitrap
- DLS
- A4F pouvant être couplé à un MALLS ou ICP-MS
